寿司
銀座 凛 にしむら
世界的グルメガイドも認めた銀座の銘店
￥15,000〜￥19,999
配達料目安 ￥2,000~
店舗情報
鮨職人
西村英典
店舗説明
世界的グルメガイドで2019年、2020年と連続で星に輝く銀座の鮨店。白木のカウンターが美しい店内は、こぢんまりとして落ち着きがあり、心をゆるりとほぐしてくれます。
「凛 にしむら」は、そんな空気感と絶品の鮨で愛される実力店。魚は天然物にこだわり、豊洲市場の信頼する仲買から最良と思うものだけを仕入れています。酢飯の米は岩手県の「遠野（とおの）4号」。小さな農家が手間暇かけて育てた米は、しっかりと存在感があり、鮨ダネを大きく切りつけても負けることがない。酢から醤油までブレンドして手作りする、大将・西村英典氏の丁寧な仕事が多くの美食家たちの舌を愉しませ続けています。
銀座
http://ginza-rin.com/