寿司
寿司処 銀座ほかけ
江戸前寿司の醍醐味を今に伝える老舗寿司店
￥10,000〜￥14,999
配達料目安 ￥2,000~
店舗情報
大将
矢崎桂
店舗説明
銀座の歌舞伎座近く、昭和通りに面したビルの1階に位置する”銀座ほかけ”は、昭和の文人や、落語家、役者さんなどが数多く通ったという昭和12年創業の老舗寿司店です。歴史を感じさせる木曽檜の一枚板のカウンターと、その上にかかる庇や屋根は昭和の宮大工の手によるもの。
カウンターの中からお客様を迎えるのは三代目の大将、矢崎桂氏。 職人人生は半世紀を超え、「〆る」「煮る」「漬ける」といった昔ながらの丁寧な仕事に独自の工夫を加えて極上のお寿司を生み出します。昔ながらの大振りな握りで、江戸前の寿司の醍醐味を今も変わらず伝えています。
東銀座
https://ginza-hokake.com/