懐石・会席料理
暗闇坂宮下 麻布本店
麻布十番暗闇坂のふもとにある隠れ家和食店
￥5,000〜￥9,999
配達料目安 ￥2,000~
店舗情報
料理長
小野寺峻
店舗説明
麻布十番の暗闇坂を下ったビルの地下に位置する暗闇坂宮下は、美食に慣れた大人が通う隠れ家のような和食店。カウンターの中で華麗な包丁捌きを見せるのは小野寺峻氏。仙台で修業後グループ店舗の副料理長を経て、同店の料理長に抜擢された実力を持つ若き料理人です。
毎日引く出汁には、熟成度の異なる2種類の鰹節と北海道の真昆布を合わせるこだわりよう。上品な香りと滋味深い味わいの出汁は全ての料理のベースとして使われています。産地直送の季節の食材に丁寧な仕事がほどこされたお料理や名物の炭火焼は、多くのお客様を魅了し続けています。
麻布十番
http://wa-kinari.jp/miyashita/index.html